|
|
Broj 109/112, april 2005.
Kultura svaštojeda II
Istorija
Polina Šmit-Pantel, Za trpezom antičkih Grka
Florans Dipon, Od jajeta do jabuke, rimska CENA, opsednutost hranom u Rimu
Luseta Skarafija, "U početku bješe riječ"
Fransoaz Saban, Propisana potrošnja - kineski obrok
Mari-Klod Maijas, Indijska hrana deli se i razmenjuje
Savremeni trendovi
Žan-Pjer Pulen, Mondijalizacija, izmeštanje i premeštanje hrane
Elizabet Rozen, Njegovo veličanstvo, Kralj Hamburger
Žan-Pjer Pulen, Između domaćeg i ekonomskog: plima i oseka kulinarstva
Pavel Kampeanu, Staljinistička dijeta - Kralj Ibi nutricionista
Zdravlje
Alen Birdsvort, Tereza Kajl, Mene koncepcije ishrane i zdravlja
Alen Birdsvort, Tereza Kajl, Vegetarijanski izbor
Pjer Skrabanek, Ishrana: između pakla i spasenja
Klod Fišle, Dobroćudna i zloćudna gojaznost
Estetizacija
Leo Mulen, Pravo uživanje
Žan-Pjer Pulen, Sociologija francuske gastronomije
Sanja Domazet, Književnost i hrana
Srbi
Mirjana Prošić-Dvorinić, Kulturni i društveni značaj hrane u tradicionalnoj srpskoj kulturi
Tijana Čolak-Antić, O posluženju i ponašanju za stolom u Beogradu
SUMMARY
Vrh strane
|
|
|
|
