|
|
Broj 109/112, april 2005.
Kultura svaštojeda I
UVOD:
Jelena Đorđević, Hrana: interpretacije i inovacije
download .pdf (162.5 Kb)
Klasici
Džek Gudi, Gore i dole: kulinarska kultura Azije i Evrope
Pjer Burdije, Habitus i prostor stilova života
Antropologija
Klod Fišle, Funkcije ishrane
Pol Rozen, Simpatička magija
Lorens Osipov, Živa hrana, mrtva hrana
Simboli
Klod Fišle, Meso, podela i socijalni napredak
Pjero Kamporezi, Mlečni put
Sidni Minc, Hrana, društvenost i šećer
Dominik Furnije, Fermenti kultura
Aida-Kanfani-Zahar, Pohvala hlebu
SUMMARY
Vrh strane
|
|
|
|
